G-G Crew service program
優れた製品・商品・技術を紹介します。
Introduction excellent Product
Worldwide business matching
G-G Crew Global Matching Place
国内外のマッチングにご活用ください。
Global Management Consultants LLP(G-Mac)
OSK Global Business Promotion (GB pro)
food 食品
和牛肉 Wagyu beef
国内の食肉については、優秀なブランドが多くあり、私たちは、兵庫県産の神戸牛、但馬牛、播磨牛を扱っています。海外に向けては、国と国の協定により、生産工場指定があり餡巣が、国内のネットワークを持っており、どの国への輸出も対応が可能です。
金猪豚 Boar–pig hybrids
猪と豚との交配により生まれ、両者の長所を受け継ぎ健康で安全な美味しいお肉に育てる為、飼料は生後6 カ月齢以降は抗生物質を与えずNonGMO（非遺伝子組換え）トウモロコシ・大豆を指定し淡路島産飼料米と酒粕をおやつに与えています。
脂身は甘く、融点が低く不飽和脂肪酸のオレイン酸が豊富に含まれています。
一般豚に比べて約1.5倍から2倍の期間ゆっくりと時間をかけて肥育しています。
その味わいは、保水性が高くキメが細かくしっかりとした肉質に育ちます。
乾麺
揖保川の清流、赤穂の良塩、そして極寒の気候。麺のふるさと播州から日本の伝統の味わいをお届けします 。
この気候風土に恵まれた地、播州では麺作りの技が古くから受け継がれてきました。
厳選された材料と職人の技とこだわりが生む、本場ならではの風味、艶、のどごしの良さは、いつの時代にも変わらず多くの方に親しまれています。
乾麺は、明治時代中期あたりから機械による乾麺の製造が全国に広がりました。 特にカネス製麺のあるいぼ川地域は、気候・風土に恵まれ良質な麺の産地として知られております。
古い伝統の上に新しい技術で、小麦の風味を生かした舌ざわり歯ごたえの良い播州麺をご賞味下さい。
手延素麺「揖保乃糸」、そのきめこまやかな風味は夏の食卓に一番喜ばれる料理といえるでしょう。
小麦粉に食塩水を加え、よく練り合わせて麺の生地を丁寧に引き延ばし一本の素麺に仕上げていきます。麺の生地は短時間で細く引き延ばそうとすると切れてしまいます。無理なく縒(よ)りを掛けながら延ばせるだけ引き延ばし、ねかし(熟成)を十分にとった後、引き延ばしていきます。
揖保乃糸はこの「ねかし(熟成)」と「延ばし」の工程を数回繰り返して丹念に作りあげられます。
詳細→WEB
Japanese dry noodle
KANESU DRY NOODLE
Trditional Japanese food：Somen、Udon、Soba、Chinese noodle made in Japanese way
Kanmen is dry noodle in Japanese. It's origin is China. Japnese improved it to be stored long time and kept good taste .
The Japanese noodles can be use it for warm soup noodles, cold soup and in the same way of pasta.
About KANESU （From Summery of Bureau veritas Japan）
The somen "Ibonoito" (thread of IBO ) , proud of NO. 1 in Japan in amount of production is a generic brand name given to the
somen which approximately 470 noodles makers in Harima district , Hyogo prefecture , Japan..
KANESU is one of major noodles maker in 470 producer. And has 60 employees. Other than somen, dry noodles made such as Soba , Udon, Chinese dried noodles .
Please refer → web
日本酒 Japanese SAKE
播州の地酒として名高い倭小槌を造る井澤本家は、銘酒造りに欠かせない酒米である、山田錦の生産日本一として知られる 兵庫県にて明治16年より日本酒造りに励んでおります。
酒蔵を構える稲美町は、自然豊かな風土が特徴で、日本酒を造るにはもってこいの環境です。 この稲美町で、古くから受け継がれる伝統的な日本酒の製法で日本酒を造り上げます。
日本文化の伝統の一つである日本酒を多くの方に楽しんで頂けるよう、井澤本家は日々研鑽して参ります。
粒選りの米と酒造りに適した清純な水。
恵まれた土地、稲美で育まれた「倭小槌」はぬくもりのある味わいをお届けします。
香り高くまろやかな数々の日本酒を飲み比べ、それぞれの個性を感じるのも日本酒の楽しみ方の一つです。
長い年月をかけ代々伝え続けられ鍛えられてきた倭小槌の製法は、自然の味を最大に引き出します。
芸術的な手造りの醍醐味をぜひ堪能してください。→ web
味噌
輸入大豆に頼らない一の蔵は、青森、秋田、北海道そして長野を産地とした国産大豆を使用しています。
一の蔵で使用する大豆は、提携生産者の畑より採取し、第三者機関にて放射性物質不検出を確認しております。安全性へのこだわりと自信が一の蔵を支えています。
天然醸造とは、味噌が熟成の段階に入った時に、四季の移り変わりを経て、ゆっくりと熟成させる方法です。
一の蔵の味噌は醗酵を促すために加温しません。
そうした天然醸造の味噌は長期間熟成させることで、ツーンとした塩辛さがとれ（塩角が取れ）、香ばしさと旨みが生まれてきます。
自然の力に委ねることで、一般的な工場生産（加温醸造）の味噌では生まれてこない、コク、香り、旨みの差を感じていただけます。
一の蔵が「手造り」・「天然醸造」にこだわるのは、味噌の美味しさを求め続けた結果、この方法が一番おいしい味噌が造れるからです。詳細→web
miso
Ichinokura's commitment
We created a miso is thoroughly stuck to the materials and brewing.
■Raw materials
All miso of Ichinokura, uses 100% domestic soybean.
We are not relying on imported soybean, Aomori, Akita, Hokkaido, uses the domestic soybean that was the origin of the Nagano. Soy we use is taken from the field of alliance producer, has confirmed the radioactive material not detected by the third party. Good and self-confidence to safety are supporting us.
■manufacturing method
We are stuck with natural brewing.
The natural brewing, when the miso has entered the stage of aging, through the transition of the four seasons, is slowly how to aging. Natural brewing of miso By aging a long period of time, saltiness is taken, sweetness is born.
By raise as brewing, does not come born in a general commercial miso, flavor, aroma, you can feel the difference in the taste.
■Taste
Delicious that handmade produces.
The we stick to the "hand-made", "natural brewing" As a result of continue to seek the taste of miso, it is because this method can make the most delicious miso. Even while the tradition of taste than ancient, to explore the miso building tailored to taste, is the commitment to continue to provide a taste of one of the built-to "taste".
→web
昆布 kelp
原材料は北海道道南地方の中でも高品質な『真昆布』が採れる『尾札部浜』産の昆布を中心に、最高級の原藻昆布を仕入れています。天産物である昆布の加工は機械化が進んだ今でも人の手にとって代わられないところも多く、伝統の技と弛まぬ努力によって、時代に受け入れられる味の追求を行っています。当店を代表する塩昆布（昆布佃煮）の多くは、かたくなに昔ながらの製法を守り、直火釜で6時間もの時間をかけじっくりと煮き（たき）上げられています。素材の持つ味を最大限に生かすことや、効率だけを優先しないことなど、今の時代だからこそ大切にしたいことと考えています。
業務用天ぷら tempura
弊社は、うどんダシに良く合う「海老天ぷら」に拘り続けて30余年。“パリ”っとして“シュワ”っとダシにとける「海老てんぷら」をお店のダシでお試しください。
お客様の声が弊社の味に生かされます。
創業47年天ぷら一筋に 励んで参りました。
現在では、年間約600万枚の生産枚数を誇り、弊社製造の98％が海老の天ぷらです。
これからもハラール認証取得を踏まえた上で、常に飽きの来ない天ぷらを作り続けて参ります。
業務用油揚げ deep-fried bean curd
健康に役立つ食生活をご提案します。
お客様にご満足いただける食の追及のため、
金沢の歴史と食文化を学び、食の原点を認識して、
食生活を豊かにする伝統の味をお届けします。
大豆の素敵な魅力を活かし、健康に役立つ安全・安心な食品で、楽しい食生活のお手伝いをします。
遺伝子組換でない（Non-GMO）大豆を原料とした素材にこだわり、食品添加物に依存せず、自然で安心できる食品をお届けします。
さらに食に関わる安全確保のために HACCP 管理方式を徹底し、社員一人一人が心を込めて、安心感のある食品を美味しくお届けします。
参照→wikipedia
さぬきうどん Sanuki Noodle
讃岐こんぴらさんの麓で修業した麺職人が、
材料を吟味し、その日の天候に合わせ、
水加減、塩加減、練り加減を考え
最高の技術で打った包丁切りうどんをお届けします。
さぬきうどんはコシとツヤ
包丁切りうどんの魅力は、なんといってもコシとツヤ。
しかし最高の技術で作ったうどんも、ゆで方や締め方を誤るとコシやツヤがなくなってしまいます。
美味しくゆでるポイント
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麺100gに対してお湯1リットル以上でゆでてください。
（できるだけたくさんの沸騰したお湯でゆでてください） -
うどんをほぐすときは、あまり強くかきまぜないようにしてください。
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ゆで時間は各商品に記載してある時間を目安に、お好みの硬さに合わせてください。
味付け海苔醤油 soy sauce for seaweed
明石で獲れた「明石のり」と自家製醤油をブレンドした、旨味たっぷりの かけ醤油です。深みのある醤油の香りと磯の香りをお楽しみください。サラダ・パスタ・焼肉のたれなどにお使いください。
クイーンエリザベス号に採用されました。